İstanbul Kartal lokasyonunda, Ege-Ser aracılığıyla gerçekleştirilen Ford Otosan Yemekhane Projesi, endüstriyel mutfak tasarımı, kurumsal yemek alanı planlaması, modüler mutfak sistemleri ve 3D görselleştirme süreçleri ekseninde ele alınmıştır. Proje, yüksek kapasiteli kurumsal yemek alanları için yenilikçi çözümler sunarak, kullanıcı deneyimini ve operasyonel verimliliği artırmayı hedeflemektedir.

Mimari Konsept ve Tasarım Stratejisi

Endüstriyel mutfak çözümleri ile modern mimari tasarımı bir araya getiren projede, ergonomik, hijyenik ve kullanıcı dostu bir kurgu oluşturulmuştur. Alan, gıda güvenliği standartlarına uygun şekilde tasarlanmış yemek servisi düzeni, doğru malzeme seçimi ve optimum alan kullanımı ile desteklenmiştir.

Sirkülasyon ve Akış Düzeni

• Yüksek kapasiteli yemek dağıtım alanı, personel yoğunluğunu dengeleyen modüler servis istasyonları ile desteklenmiştir.

• Yemekhane akış düzeni, kullanıcı trafiğini optimize eden sıralama hatları ile planlanarak, servis süresini minimuma indirgemektedir.

• Ergonomik mutfak tasarımı, personelin verimli ve güvenli çalışmasını sağlamak üzere planlanmıştır.

Malzeme Kullanımı ve Yüzey Seçimi

• Hijyenik mutfak yüzeyleri, gıda güvenliği yönetmeliklerine uygun olarak paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir.

• Kaymaz zemin kaplaması, ağır yük ve yoğun trafiğe dayanıklı olacak şekilde özel olarak seçilmiştir.

• Endüstriyel tavan kaplamaları, havalandırma ve akustik konforu artıran mesh paneller ile bütünleştirilmiştir.

Aydınlatma Tasarımı ve Kullanıcı Deneyimi

• Yemek servisi alanı, LED aydınlatma sistemleri ile enerji verimli hale getirilmiştir.

• Sıcak sarı sarkıt lambalar, kullanıcı konforunu artırırken, mekânsal algıyı güçlendiren bir ambiyans sunmaktadır.

Grafik Tasarım ve Kurumsal Kimlik Entegrasyonu

• Ford Otosan marka kimliği ile uyumlu yönlendirme tabelaları ve kurumsal renk paleti kullanılmıştır.

• Bilgilendirme panoları, personel deneyimini iyileştiren bir tasarım anlayışıyla yerleştirilmiştir.

Sonuç ve Katma Değer

Ford Otosan Yemekhane projesi, yüksek standartlara sahip endüstriyel mutfak tasarımı, kurumsal yemek alanı modelleme çözümleri, optimum sirkülasyon planlaması, 3D mimari görselleştirme, modern iç mekân tasarımı, gıda güvenliği yönetmeliklerine uygun malzeme seçimi ve ergonomik mutfak tasarımı gibi unsurlarla öne çıkmaktadır. Proje, kurumsal firmalar ve büyük ölçekli işletmeler için sürdürülebilir yemek hizmetleri sunan yenilikçi bir mimari çözüm olarak geliştirilmiştir.